1.“瘦肉精”专项监督监测:**0批次,省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部负责抽样工作,中标供应商配合抽样。
监测项目见附表1-1,具体项目可根据采购方实际需要调整,中标单位应积极配合。
表1-1:****年辽宁省“瘦肉精”专项监督监测项目明细表
| 样品名称 | 监测项目 | 批次 |
| 猪肝 | 猪肝、猪肉、牛肉、羊肉:克伦(仑)特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗 | **8 |
| 猪肉 | **8 | |
| 牛肉 | **4 | |
| 羊肉 | **0 | |
| 猪肝 | 牛尿、羊尿:克伦(仑)特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、氯丙那林、马布特罗、溴布特罗、班布特罗、齐帕特罗牛肉、羊肉:地塞米松、倍他米松、泼尼松、泼尼松龙、倍氯米松、氢化可的松 | **0 |
| 猪肉 | ||
| 牛肉 | ||
| 羊肉 | ||
| 牛尿 | ||
| 羊尿 |
表1-2:“瘦肉精”专项监督监测方法及判定依据
| 检测项目 | 样品种类 | 检测方法 | 判定依据 | |
| 违法添加监测 | 克伦(仑)特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林、妥布特罗 | 猪肝、猪肉、牛肉、羊肉 | GB ****8.**-**** | 农业农村部第**0号公告 |
| 违法添加监测 | 克伦(仑)特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗、氯丙那林、马布特罗、溴布特罗、班布特罗、齐帕特罗 | 牛尿、羊尿 | 农业部****号公告-3-**** | 农业农村部第**0号公告 |
| 违法添加监测 | 地塞米松、倍他米松 | 牛肉、羊肉 | 农业部****号公告-2-**** | 牛肉按照GB ****0-****判定,羊肉仅上报检测结果 |
| 泼尼松、泼尼松龙、倍氯米松、氢化可的松 | — | |||
2.畜禽屠宰质量安全风险监测:**0批次,中标供应商负责抽样工作,并根据监测计划制定抽样方案报省农业农村发展服务中心兽药饲料技术 colspan="2" rowspan="1" width="**6">检测项目
注:目前我国对羊产品中地塞米松和倍他米松尚未规定最大残留限量,羊肝脏残留限量暂参照欧盟执行,即2μg/kg,对动物肝脏中泼尼松、泼尼松龙、倍氯米松和氢化可的松等4种药物未规定最大残留限量,仅上报检测数据。
3.生鲜乳质量安全风险监测:**0批次。中标供应商负责抽样工作,并根据监测计划制定抽样方案报省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部,抽样过程中省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部安排人员全程监督。
(一)监测项目:样品检测项目包括三聚氰胺、碱类物质、硫氰酸钠、β–内酰胺酶、黄曲霉毒素M1、铅、铬、总汞和总砷。其中,所有样品均需开展黄曲霉毒素M1、β-内酰胺酶和碱类物质的检测,每次任务总样品量的**%开展三聚氰胺、硫氰酸钠、铅、铬、总汞和总砷6项指标监测(婴幼儿配方乳粉奶源基地样品需开展三聚氰胺、碱类物质、硫氰酸钠、β–内酰胺酶、黄曲霉毒素M1、铅、铬、总汞和总砷9项指标监测)。
4.特色畜禽产品质量安全风险监测:**批次。中标供应商负责抽样工作,并根据监测计划制定抽样方案报省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部,抽样过程中省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部安排人员全程监督。
监测项目及判定依据
| 检测项目 | 样品种类 | 检测方法 | 判定依据 | ||
| 违法添加物和药物残留监测 | 克伦(仑)特罗 | 绒羊 | 磺胺间甲氧嘧啶(磺胺-6-甲氧嘧啶) | GB ****8.** | GB ****0 |
| 磺胺二甲嘧啶 | |||||
| 磺胺甲噁唑 | |||||
| 磺胺(间)二甲氧嘧啶 | |||||
| 磺胺嘧啶 | |||||
| 金霉素 | — | ||||
| 土霉素 | |||||
| 四环素 | |||||
| 多西环素 | |||||
| 氟苯尼考 | 乌骨鸡肉、乌骨鸡蛋 | GB ****8.** | GB ****0、GB ****0.1农业农村部公告第**0号 | ||
| 氟苯尼考胺 | |||||
| 甲砜霉素 | |||||
| 氯霉素 | |||||
| 恩诺沙星 | GB ****8.**、GB/T****2或农业部指定检测方法 | GB ****0、GB ****0.1 | |||
| 环丙沙星 | |||||
| 沙拉沙星 | |||||
| 达氟沙星(丹诺沙星、单诺沙星) | |||||
| 氧氟沙星 | 农业部第****号公告 GB ****0.1 | ||||
| 培氟沙星 | |||||
| 诺氟沙星 | |||||
| 洛美沙星 | |||||
| 金刚烷胺 | GB ****0.5 | 农业部第**0号公告 | |||
1、畜禽产品兽药残留监控监测:****批次,中标供应商负责抽样工作,并根据监测计划制定抽样方案报省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部,抽样过程中省农业农村发展服务中心兽药饲料技术服务管理部安排人员全程监督。
检测项目:
兽药残留检测方法及判定标准:
| 动物/组织 | 药物 | 推荐检测方法 | 监测药物 | 判定标准(μg/kg) |
| 禽/蛋 | 喹诺酮类 | 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法(GB/T ****6-****)或动物源性食品中**种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法(GB/T ****2-****) | 恩诺沙星 | **(恩诺沙星与环丙沙星之和) |
| 环丙沙星 | ||||
| 洛美沙星 | 2 | |||
| 氧氟沙星 | 2 | |||
| 诺氟沙星 | 2 | |||
| 培氟沙星 | 2 | |||
| 沙拉沙星 | 5 | |||
| 达氟沙星 | ** | |||
| 禽/蛋 | 抗病毒 | 食品安全国家标准动物性食 品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GB ****0.5-**** | 金刚烷胺 | 不得检出 |
| 禽/蛋 | 抗菌增效剂 | 进出口动物源性食品中二甲氧苄胺嘧啶、三甲氧苄胺嘧啶和二甲氧基苄胺嘧啶残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法SN/T ****-****或动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法GB/T ****6-**** | 甲氧苄啶 | ** |
| 禽/蛋 | 酰胺醇类 | 食品安全国家标准动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB ****8.**-**** | 氯霉素 | 不得检出 |
| 甲砜霉素 | ** | |||
| 氟苯尼考 | 氟苯尼考和氟苯尼考胺之和** | |||
| 氟苯尼考胺 | ||||
| 禽/蛋 | 四环素类 | 食品安全国家标准动性食品中四环素类药物残留量的测定高效液相色谱法GB ****8.6-****或禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定液相色谱-串联质谱法(GB ****9.2-****) | 土霉素 | **0 |
| 金霉素 | ||||
| 四环素 | ||||
| 多西环素 | ** | |||
| 禽/蛋 | 硝基咪唑类 | 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法SN/T****-**** | 甲硝唑 | 不得检出 |
| 地美硝唑 | ||||
| 禽/蛋 | 磺胺类 | 出口动物源食品中磺胺类药物残留量的测定SN/T ****-****或动物源食品中磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法农业部****号公告-**-**** | 磺胺二甲嘧啶 | ** |
| 磺胺喹噁啉 | ** | 磺胺氯哒嗪 | ||
| 禽/肉 | 四环素类+磺胺类+喹诺酮类 | 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法(GB****8.**-****)或动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法(推荐检测方法,中监所另发) | 多西环素 | **0 |
| 氧氟沙星 | 2 | |||
| 诺氟沙星 | 2 | |||
| 土霉素 | **0 | |||
| 金霉素 | ||||
| 四环素 | ||||
| 磺胺二甲嘧啶 | **0 | |||
| 磺胺嘧啶 | **0 | |||
| 磺胺甲噁唑 | ||||
| 磺胺噻唑 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 | ||||
| 酞磺胺噻唑 | ||||
| 磺胺氯哒嗪 | ||||
| 噁喹酸 | **0 | |||
| 氟甲喹 | **0 | |||
| 恩诺沙星 | **0 | |||
| 环丙沙星 | ||||
| 二氟沙星 | **0 | |||
| 沙拉沙星 | ** | |||
| 达氟沙星 | **0 | |||
| 培氟沙星 | 2 | |||
| 洛美沙星 | 2 | |||
| 禽/肉 | 抗菌增效剂 | 动物源性食品中磺胺类药物残 留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 GB/T ****6-**** | 甲氧苄啶 | ** |
| 禽/肉 | 硝基咪唑类 | 动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法(GB****8.**-****) | 甲硝唑 | 不得检出ND |
| 地美硝唑 | ||||
| 禽/肉 | 酰胺醇类 | 食品安全国家标准动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB ****8.**-**** | 氯霉素 | 不得检出 |
| 甲砜霉素 | ** | |||
| 氟苯尼考 | 氟苯尼考和氟苯尼考胺之和**0 | |||
| 氟苯尼考胺 | ||||
| 禽/肉 | 抗球虫 | 食品安全国家标准鸡可食性组 织中地克珠利残留量的测定高效液相色谱法GB ****1-**** | 地克珠利 | **0 |
| 禽/肉 | 抗球虫 | 食品安全国家标准动物性食品 中尼卡巴嗪残留标志物残留量 的测定液相色谱-串联质谱法 GB ****0-**** | 尼卡巴嗪 | **0 |
| 禽/肉 | 霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉他霉素、交沙霉素残留量的测定GB/T ****2-****或动物性食品中替米考星残留检 测高效液相色谱法农业部****号公告一**-****替米考星 | **0 | ||
| 禽/肉 | 大环内脂 | 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉他霉素、交沙霉素残留量的测定GB/T ****2-****或鸡可食性组织中泰乐菌素残留 检测方法高效液相色谱法农业部**8号公告-5-**** | 泰乐菌素 | **0 |