沈阳化工大学教工食堂蔬果、水产、干料等配送项目招标公告

★一、配菜定价标准

1.配菜价格和品质，每两周确定一次，以隔周周五上午9-**点沈阳化工大学周边大型生鲜超市（中央大街与十三号路交汇处御芳源生鲜超市）生鲜价格和品质为基准（不参考精品区菜价），确定下两周的供货价格和品质，两周内的供货价格不随市场价格而浮动。在合同期内，如大型生鲜超市地址变更或改变经营项目，则供需双方进行协商，再次确认作为基准的大型生鲜超市。

2.隔周周五上午9-**点，需方与供方各自派出1到2人为代表，同时需方除项目单位外其他教师代表1人作为监督人员，共同到大型生鲜超市现场确定需供货生鲜价格和品质，最终根据现场确定结果来确定未来两周需供货生鲜的价格和品质。

3.对于临时增加或供货量极少的货物价格和品质，由需方和供方共同协商来定价，来不及协商的情况下，供方需提供货物的来源凭证以及购买商家照片作为证据来确定货物价格和品质，价格不得高于所购买商家定价。

★二、基本要求

1.品质要求：新鲜、健康、无虫无草，符合国家食品安全标准，并且没有任何污染。

叶菜类色彩好，水分充分，无过多黄叶、溃烂叶与多泥根，无萎蔫、不可熟现象；瓜菜类个大、老练、鲜美、外皮无斑点，有鲜美绿身，无软化、变坏现象；根菜类色彩正常，方式正常，挺实，无软化、溃烂、生芽现象；果菜类色彩艳丽光亮，老练度正常，个大，无溃烂。经过清洗、切割后，净菜率需达到**%以上。

肉类必须符合国家卫生标准，符合质量要求，每次配送肉类需提供肉品品质检验合格证，不得有腐烂、变质现象。

鲜活鱼类：游水生猛，对外界刺激敏感，鱼鳞完整有光泽，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出，无翻肚、无嘴烂及其它外表损伤；鲜活虾类：游水快，对外界刺激敏感，头尾完整，有一定弯曲度，虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实，虾壳发亮、发硬，呈青绿色或青白色；鲜活贝类：肉质新鲜，无臭味，两贝壳相碰发出实响，且响声均匀，在静水中会伸出触角，表面清洁完整，无寄生物，外观完美，有光泽；冰鲜鱼类：体表黏液透明，滑而不粘，气味正常，鳃盖紧闭，淡水鱼鳃鲜红，海水鱼鳃紫色或紫红，鱼眼澄清透明，眼球突出，鱼鳞完整，不易脱落，鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷。

干料干货类：干爽、不霉烂；整齐、均匀、完整；无蛀虫，无杂质，保持应有的色泽。

2.包装要求：蔬菜瓜果应该经过适当的清洗和处理，安全包装，以保持其新鲜度和质量，包装应符合食品卫生标准，并提供适当防止破损和污染的保护。

3.运输要求：货物在配送运输过程中，应有适宜的运输环境，卫生良好，温度湿度适中，以确保货物的保鲜效果。

4.时间要求：货物配送要按照约定的时间和地点准时送达，配送过程中要保持货物的新鲜度和完整性。

5.服务要求：配送企业要提供良好的服务。

6.操作标准：供方需提供一系列操作标准，包括货物分拣、包装、装车等环节的操作流程。

7.在货物到达后，需方对供货的种类、规格、产地、数量、包装等进行初步验收，如果不符合供货要求的，有权拒绝接收并不承担任何费用。

★三、交货时间和交货地点

1.交货时间：供方在接到需方订货通知后，于次日上午7点前将货物配送至需方指定地点并配合需方完成验收工作。

2.交货地点：需方指定地点。